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      “思鄉菜”闖市場 湖南“衡陽魚丸”香飄海外
      中國新聞網 唐蘭榮 發布時間:2023年10月18日 15:11
      中國新聞網 唐蘭榮
      2023年10月18日 15:11


      衡陽魚丸無骨、Q彈鮮香。唐蘭榮 攝

        中新網衡陽10月18日電 (唐蘭榮)近日,一輛裝有60箱共2400斤衡陽魚丸的大貨車從湖南衡陽出發,經過15小時到達廣州倉,再經船運發往歐盟,端上海外餐桌。

        “對于旅居海外的人來說,衡陽魚丸就是一道‘思鄉菜’。每每回衡陽探親我都要拿上幾袋魚丸,或自己品嘗,或拿來送人。以前在海外很難吃到衡陽魚丸,現在,衡陽魚丸銷往海外,我們購買就方便多了!币晃粴W盟客戶“燕姐”說。

        衡陽魚丸,在當地俗稱“團子”或“圓子”,不同于市場上常見的傳統圓球狀,而是呈梭子狀,以其獨特的外形和味道著稱,是衡陽人生日喜慶,過年過節必不可缺的一道菜。衡陽人打魚丸的歷史悠久,聚焦這道“思鄉菜”,當地發力“土特產”文章,拓寬市場。

        衡陽波哥現代農業科技有限公司是衡陽市最大的魚丸生產企業。公司董事長周波介紹,“衡陽魚丸”以五斤大黃皮草魚為原料、魚丸無骨、Q彈鮮香,是衡陽地標產品。公司改進“衡陽魚丸”的生產工藝,在保持其原有風味的基礎上,使其適合大規模工業生產,并徹底解決產品的保鮮保質。目前,“衡陽魚丸”獲得了“國家地理商標”,其制作技藝被認定為衡陽市、珠暉區非遺傳承技藝項目。

        “剛出鍋的魚丸,色白如脂,輕輕一咬,細膩彈滑,草魚的鮮,蔥姜的香,還有蛋清爽滑完美地融合在一起,真是人間美味!”食客們如是描述魚丸香。

        近年來,當地企業積極參加湖南中部農博會、食博會、湖南老字號產品展等,積極推介衡陽魚丸。同時,打造抖音直播基地,聯合各網紅達人直播帶貨、全國社區團購平臺、旅游客戶群體等,拓展客戶群體,產品深受顧客喜愛。

        此次出口歐盟是波哥現代農業科技有限公司的魚丸首次銷往海外!跋MM馊A人吃到衡陽魚丸,就能找到家鄉的記憶!敝懿ń榻B,目前,公司已扶持創業129人,吸納農民工、農村轉移勞動力119人拉動就業280人,年銷售額達2000萬元。(完)

      【編輯:高峰】
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